Con l’avvicinarsi del weekend, ecco giungere puntuale la ricetta di Omo de Rebi, dedicata alla squadra che i Bersaglieri ospiteranno sabato al “Battaglini” (calcio d’inizio alle ore 16): il Casinò di Venezia.
RISI E BISI
I ingredienti:
- 450 grami de riso (ma de queo Viaeone Nano, sinò vien ‘na porcheria)
- Un chio de bisi ‘pena comprà dal verduraro (no roba surgeà)
- Un scoeogno
- Vin bianco
- Brodin liziero de carne, o anca vegetae se propio propio a sì vegetariani…
- Oio de oiva
- ‘Na nosa de buro
- El soito parmigiano
- Sae
Ea preparazion:
Sgranare i bisi, ma se gà da tegnere in parte anca dei bacéi: ’sti bacéi se gà da farli bojere mez’oreta in tel brodin. Tore ‘na pignata e cazarghe drento el scaeogno, farlo apasire co’ dò, tri scuieri de oio, ma che’l sia tajà fine fine ciò! Zontarghe i bisi e far insaporire par un fià, qualche minutin insoma. Zontare un bicierin de vin bianco seco, no de queo coe boe, me racomando, po’ far stufare i bisi par diese minuti.
Metare in tea pignata el riso co’ sete deciitri de brodin beo caldo, de bojo. Misiare ben e lassare cusinare. Quando ca se se incorze ch’el riso l’è beo al dente (no smoegà, al dente), sgnacharghe drento el buro e dei scuieri de parmigiano gratugià, masenare e amalgamare ben tuto e magnarseo beo caldin.
‘Na roba l’è importante:
se gà da lassare el risi e bisi un fiantenin “liquido”… insoma, no so come ca se pol dire… come s’el fusse ‘na minestra ’suta. No stasì cusinare un risoto ahn! E gnanca ‘na sbrodacea!
Se consillia:
sgionfarse de risi e bisi bei stravacà in te ‘na gondoeta (o anca in vaporeto, che’l costa de manco…) co’ un bon vin rosato, vedemo un fià… eco… un Lagrein che vien dae tere dove che i parla ostrogoto; insoma, dal’Alto Adige.
E speremo che i venesiani i torna in gondoea co’ i bisi in tel saco.
Ve saeudo, Omo de rebi (omoderebi@libero.it)
Sempre online la petizione promossa da RugbyRovigo.blog per dire NO allo spostamento del monumento di Cesare Zancanaro dedicato a Mario ‘Maci’ Battaglini nella rotatoria di Viale Porta Adige a Rovigo, deliberato dal Comune di Rovigo.
Troverete la petizione da leggere e firmare cliccando qui:
http://www.petitiononline.com/maci/petition.html
Nella foto (Fabio Viscardini):
Juan Cruz Legora si appresta a calciare un pallone nella vittoria della FemiCZ sull’MPS Viadana, sotto lo sguardo di Braam Immelman, Carlin Ayala e Gianluca Faliva. Il mediano argentino e rossoblu, finora tra i rossoblu più positivi, fu autore di una delle due mete messe a segno dai Bersaglieri all’andata, sul campo di Favaro Veneto.
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