Aveva latitato nei giorni successivi alla gara del “Lanfranchi”, forse perchè affranto dall’esito finale della contesa. Eccolo tornare puntuale all’antivigilia di FemiCZ Rovigo – AlmavivA Capitolina. Parliamo di lui ovviamente: Omo de Rebi. Come sempre, il nostro simpatico amico dedica una ricetta alla squadra che i rossoblu affronteranno sabato, aggiungendo un piccolo messaggio finale dedicato ai Bersaglieri…
COA AEA VACINARA
I ingredienti:
- Un chio de coa de vaca adulta a troncheti.
- ‘Na carota.
- Dò zegoe.
- Un mazetin de erbe aromatiche.
- Zinquanta grami de lardo.
- Un spichio de aio.
- Un bicierin de vin bianco seco.
- Un chio de pomodori peati.
- Cuatro cuori de sedano.
- Brodin de carne.
- Oio estra vérgiane de oiva.
- Sae.
- Pevaro.
Ea preparazion:
Metare in amòeo ’sti troncheti de coa in te’l'acqua giazà par un fià, ca so… dò, tre orete. Sboentarli par qualche minutin in te’l'acqua ‘pena ‘pena saeà: cussì se poe separare ea carne dai ossi, deventa più fazie, osteria! Scoeare tuto, lesàre par un’oreta in tanta acqua saeà, ma tanta ciò, co’na bea carotina, ‘na zegoea bea spuzoente e el mazetin de erbe aromatiche.
Mentre ca se fa ’ste robe se gà anca da scaldare in te’na pegnata un bicierin scarso de oio col lardo beo gràso sminuzà in’t'un modo un fià grejo, po’ zontare chealtra zegoea trità e el spichio de aio (zio spuzòn!), peà e schizà. Atenzion, parchè ‘pena che l’aio el deventa biondo se gà da cavarlo via e sgnacarghe i tochi de coa, sgozoeà e ’sugà, farli rosoeare ben. Se gà da sfumare col vin, farlo svaporare, po’ cazare drento anca i pomodori peà. Saeare e metarghe el pevaro.
‘Desso se gà da far cusinare tuto par un’oreta e meza, col fogo moderà, zontandoghe òni tanto del brodin se el sugheto el se restrinze. Eco qua, l’è el momento de zontare i cuori de sedano a bastonzini, misiare e portare a cotura, sempre col fogheto moderà, fin’ch’ea carne ea se destaca dai ossi. Cussì se poe cavare dal fogo e magnare, ma prima se poe guarnire ’sta coa co’ dei rametini de timo bàn fresco.
Se consillia:
farse ‘na bea spanzada de coa aea vacinara co’ un vin morbido morbido come el Merlò de Aprillllia o anca co’ un Canonau Ròso de afinamento mezzan.
Bersallieri, venare de sira fasive ea coa e metìghe drento diese zegoe, cussì i siori ‘der Cupoeon’ i ve starà aea larga e vialtri a podarì còrare indisturbà e fare el bonus dee mete.
Ve saeudo, Omo de Rebi (omoderebi@libero.it)
Sempre online la petizione promossa da RugbyRovigo.blog per dire NO allo spostamento del monumento di Cesare Zancanaro dedicato a Mario ‘Maci’ Battaglini nella rotatoria di Viale Porta Adige a Rovigo, deliberato dal Comune di Rovigo.
Troverete la petizione da leggere e firmare cliccando qui:
http://www.petitiononline.com/maci/petition.html
Nella foto (Analìa Pavan, rugbyfun.com.ar):
Rovigo e Gran nel saluto prepartita al “Lanfranchi” sabato scorso; sullo sfondo una grande macchia rossoblu. I tifosi polesani, superiori alle 100 unità, con il proprio tifo e calore hanno trasformato l’impianto parmense in via di demolizione in un piccolo “Battaglini”.
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